MOD DE PREPARARE: 1.Dacă scrumbiile sunt congelate, lăsați-le să se dezghețe parțial: astfel le veți putea curăța și porționa mai ușor. 2.Tăiați capetele, aripioarele și cozile peștilor. Tranșați-i și îndepărtați-le toate măruntaiele. Înlăturați neapărat 3.Spălați peștii sub jetul de apă rece și Scrumbia curatata se lasa in apa cu otet 6-7 ore sa se desareze. Cartofii se fierb in coaja si dupa ce s-au racit se crata se curata si se taie felii. Ceapa se coace necuratata, se curata si se taie solzisori. Ardeiul se taie feli subtiri ca taietei. Rosiile se curata de seminte si pielita si se taie cubulete. Reţetă de pe www.retete-bune.com. Scrumbie tocata. 250 gr. scrumbie, 1 buc. ceapa, 100 gr. piine alba, o lingura ulei, 50 gr. unt, 1-2 oua, 150 gr. mere Mod de preparare: Scrumbia sarata se spala, se curata de piele si de oase se taie in bucatele mici (se poate prepara si fara mere). Se spala bine heringii, se despica pe burta si se tin in apa calduta 5-6 ore. Se scot din apa, se trage pielita si se indeparteaza toate oasele. Apoi se dau prin masina de tocat impreuna cu ceapa cruda si miezul de piine muiat in lapte sau apa si bine stors. Se amesteca bine tocatura cu oul si verdeata si se fac chiftelute ca cele din carne. dupa ce a fost total curatata, scrumbia se taie bucati mijlocii si se spala in apa rece slab sarata (2 linguri mari de sare la 2 litri de apa),se spala pina nu mai este singe, dupa care pestele se pune intro cratita emailata si se toarna deasupra saramura (200grame de sare la 1 litru de apa) se acopera cu un capac mai mic ca cratita ca deasupra … INGREDIENTE 2 scrumbii grase 1 litru apa 2 foi dafin 6-8 boabe ienibahar 2 linguri cu varf sare muraturi 1 ingura rasa zahar w0k3.

scrumbie sarata mod de preparare